Casa Tua, el primer club social gastronómico de Barranquilla, deleitará a la ciudad durante esta semana con un festival dedicado a Estados Unidos.

Iván Escobar, del exitoso Bistro 51, quien es uno de los tres chefs exclusivos de Casa Tua, le explicó a Zona Cero cómo será la dinámica de este festival gastronómico.

"La Feria va a ser toda la semana. Vamos a tener música en vivo y dos platos nuevos, solo durante ese especial. Hacen referencia a platos emblemáticos de la comida norteamericana", aseguró.

Escobar indicó que esta comida es una de sus especialidades, las carnes importadas desde Estados Unidos.

"Lo que nos está ayudando en Casa Tua a salir adelante, a diferenciarnos, el cómo manejamos el producto de carnes importadas y le damos la mejor presentación", puntualizó el chef.

Se mostró orgulloso de que Estados Unidos sea el primer país protagonista de esta celebración, pues considera que es lo que él "ha traído a la mesa", tras vivir 10 años en Chicago y cogerle el gusto a las carnes, al denominado Steakhouse.

"Siempre que tengo un restaurante, busco meter ese efecto Steakhouse", enfatizó.

Los meseros fueron entrenados para mencionar los cortes de carnes en inglés, a explicar qué es un rib eye, qué es un porterhouse, durante la feria.

"Aquí estamos haciendo una celebración a la cultura americana de las carnes, del asado, de las cuales se sienten muy orgullosos varios países", informó.

"Va a ver música blues, un poquito de Jazz, acompañando todos los almuerzos como es el rollo de carne con puré y una salsa de carne deliciosa y las costillas BBQ, tiernas y carnudas que hacemos con especias, as llevamos al horno y las terminamos con salsa BBQ", agregó Iván Escobar.

Lo anterior acompañado con todos los cortes de las carnes importadas. Además, los comensales tendrán a disposición los términos que deseen.

"Cuando la carne llega a la mesa, se le hace un servicio en dónde se le expone la carne al cliente, antes de ser cortada y servida", afirmó el chef.

"Le estamos ofreciendo al cliente una experiencia", puntualizó.

Escobar indicó que, con esta feria, vendrán muchas más y con frecuencia. Quieren que cada semana sea un país distinto. "Empezamos con Estados Unidos, después vendrá Francia, México y muchos otros", agregó.

Consideró que un lugar como Casa Tua, se presta demasiado para este tipo de evento, pues cuenta con varios salones, terraza y un bar.

"La feria es para todo público. Hay mucha gente que le ha dado pena con el tema de los socios, esta Feria es para todo público. Todos son bienvenidos", aseguró el chef.

Casa Tua está ubicada en la carrera 54  # 75-78. Abren a las 12 del mediodía, hasta las 12 de la noche.

El chef cerró la entrevista diciendo que la feria de esta semana viene "cargada con buena música y buena comida".